1 Чтобы записать демку нужно : всего лишь прописать в консоли record demo (demo это мое название его можно заменить на любое главное чтобы на английском языке и не цифрами ) 

2 Чтобы посмотреть демку надо ввести в консоль playdemo и название демки которую хотите смотреть ( вид будет как в наблюдение ) 

3 демки лежат в папке cstrike и для стим и для пиратки  ( ну и конечно же если вы хотите посмотреть скаченную демку ее нужно закинуть в эту же папку где они находяться, то есть в cstrike )

для тех кто в танке, для стим путь steam-->steammaps-->login-->counter strike source-->cstrike 

для пираток counter strike -->cstrike 

жду плюсов)))